水溫對茶葉的香氣及口感有很大的影響。例如：綠茶適合65-80°C的水溫，茶湯較清香甘醇；烏龍茶在80-90°C時更能展現濃郁茶香；紅茶則是在90-95°C時，使其湯色紅亮而滋味豐富。過高的水溫容易使茶變苦，根據茶種類調整水溫是非常重要的一步。
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釋放茶葉的最佳風味(範例)
2025-03-06
找到最佳比例(範例)
一般來說，每150毫升的水用2-3克茶葉最為適宜，過多的茶葉會使茶湯過濃，過少則會淡而無味。可以依據個人的口味，調整適合的茶葉量，讓茶湯風味更協調。
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浸泡時間決定茶湯濃淡(範例)
不同茶葉的浸泡時間也不同。綠茶浸泡時間約1-2分鐘，茶湯較清爽不苦澀；烏龍茶可浸泡2-3分鐘，釋放出濃厚香氣；紅茶則適合3-4分鐘，讓味道更醇厚。根據茶的種類來掌控時間，能避免過度浸泡造成苦澀。
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洗茶的作用與好處(範例)
洗茶是大部分人泡茶時習慣的第一步，特別適合半發酵茶和普洱茶。簡單將茶葉用水沖數秒，能幫助去除茶葉表面的雜質，並讓茶葉迅速展開，有利於接下來泡出的茶湯更加清香。切記洗茶的時間不宜過長，只需快速沖洗即可。
2025-03-06
品茶的第一步(範例)
品茶的第一步是先觀察茶湯顏色。綠茶的湯色黃綠清澈，烏龍茶則呈現琥珀色或金黃色，紅茶則多為紅褐色。不同顏色代表了茶葉的發酵程度和茶湯濃淡，通過色澤可以初步判斷茶湯的濃淡。
2025-03-06
不同茶葉的香氣層次(範例)
品茶時，茶香的層次感分為前味、中味和後味。體驗這三個階段讓我們可以更全面地感受茶葉的香氣和風味。通過前味、中味、後味的細緻品味，我們可以更深刻地感受每一款茶的性格，了解其香氣的層次變化和持久度。
2025-03-06
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